Restaurant Landgrafen | Jena

Region Saaleland

Was für ein grandioses Panorama: Der Blick schweift über die Dächer der Stadt, hinein ins Saaletal und auf bewaldete Berghänge der Umgebung. Hier oben vom Landgrafen genießt man nicht nur eine herrliche Aussicht. Auch die Küche überzeugt mit modern interpretierten Thüringer Köstlichkeiten.

Im Landgrafen serviert man kulinarische Kreationen aus überwiegend regionalen und saisonalen Zutaten. Darauf legt Daniel Reichel, Inhaber des Restaurants und gebürtiger Thüringer, besonders großen Wert. So hält er direkten Draht zu heimischen Jägern, wenn es um Wildspezialitäten geht. Frischer oder geräucherter Fisch liefert der Forellenhof in Mellingen, während das Lammfleisch von der Agrargenossenschaft Bucha stammt. Die Philosophie spiegelt sich vor allem in den Tagesempfehlungen wider: Hier gibt es Gerichte immer unter Vorbehalt – je nachdem, wie es die Natur oder die Bauernhöfe hergeben.

Das Restaurant ist ein überaus beliebtes Ausflugsziel für Wandergäste. Viele Wege kreuzen sich oder beginnen auf dem aussichtsreichen Berg. Kaffee, Kuchen und Eisspezialitäten sind in den warmen Monaten also gefragt. Was hier als heißes Schlückchen in die Tasse kommt, ist von besonderer Qualität: Der Kaffee wird von der lokalen Rösterei „Markt 11“ bezogen, die ausschließlich mit fair gehandeltem Kaffee arbeitet. Eisspezialitäten werden gemeinsam mit dem Rhöner Bauernhof Pfaff aus Dermbach kreiert: Die Milch ist vom Erzeuger, die Quitten von den Bäumen des Landgrafen – heraus kommt ein vorzügliches Quittensorbet, serviert zu einer feinen Crème brûlée.

Ein Besuch im Panoramarestaurant ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Genuss: Durch die großen Glasfenster offenbart sich ein traumhafter Blick ins Grüne. Im angrenzenden Kaminzimmer ist es vor allem während der kalten Jahreszeit gemütlich, während Sonnenanbeter vom Frühjahr bis in den Spätsommer hinein einen perfekten Platz auf der Terrasse oder im Biergarten finden.