Thüringer Weingut Zahn | Kaatschen

Region Saaleland

Das traditionsreiche Familienunternehmen hat sich längst zu einer fest etablierten Marke des Weinbaus in Mitteldeutschland entwickelt. Auf dem Gutshof werden neben erstklassigen Weinen erlesene Gaumenfreuden aufgetafelt. Im Sommer können Gäste zudem ein idyllisches Picknick inmitten der Weinberge genießen.

„Wein ist unsere Passion“. Getreu diesem Motto führt die Familie Zahn mit großem Erfolg eines der malerischen Weingüter der Saale-Unstrut-Region. Das Anbaugebiet erstreckt sich auf etwa 12 Hektar Rebfläche in Kaatschen und Umgebung. Was den Wein der Familie Zahn so besonders macht sind nicht nur stolze 1.600 Sonnenstunden pro Jahr und die ausgesprochen guten Böden aus Buntsandstein, Lößlehm, Keuper und Muschelkalk. Insbesondere die Weinbereitung und ausschließliche Verwendung von reifen, gesunden Trauben lassen charaktervolle Weine gedeihen.

Ein Herzensanliegen von André Zahn ist es, ehrliche und regionaltypische Weine entstehen zu lassen. Ob Edelstahl, großes Holzfass oder Barrique – für jeden Wein findet der Kellermeister die richtige Ausbaumethode. Was dabei herauskommt sind spritzige und filigrane Weißweine sowie vollmundige wie fruchtige Rotweine, die regelmäßig zur Bundesweinprämierung ausgezeichnet werden. Im Frühjahr zelebrieren die Zahns ausgesuchte Weinraritäten des Hauses aus zwei Jahrzehnten in einem delikaten 4-Gänge-Korkenziehermenü. Da dieses Event längst kein Geheimtipp mehr ist, empfiehlt es sich rechtzeitig zu reservieren.

Bekannt ist das Thüringer Weingut Zahn unter anderem für seine exzellente Weingutsküche im Restaurant „Thüringer Weinstube“. Zu den saisonal wechselnden Höhepunkten zählen das Osterlamm, frischer Feldspargel oder auch herbstliche Genüsse wie Pilzgerichte und Federweißer zu deftigem Zwiebelkuchen. Die Chefköche Marco Möhrl und Marianne Franke legen Wert auf Frische, Kreativität und Regionalität bei der Zubereitung der Köstlichkeiten. Apropos Regionalität: Angerichtet wird auf edlem Geschirr der Thüringer Traditionsmarke KAHLA Porzellan. Und für die Gäste heißt es genießen und schlemmen – entweder auf der Wein-Terrasse am Ufer der Saale, in der gemütlichen Weinstube, im Kaminzimmer oder direkt im Weinberg mit Picknickkorb. Wohl bekomms!