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Ratskeller Dornburg | Dornburg

Region Saaleland

Wer einen Ausflug in die Weinregion des Saaletals plant, kommt an Dornburg nicht vorbei. Hoch oben auf steil aufragenden Felsen thronen die Dornburger Schlösser. Nebenan auf dem Markt befindet sich der altehrwürdige Ratskeller – hier heißt es: Thüringer Küche und Saale-Unstrut-Weine in herzlicher Atmosphäre genießen.

Auf eine über 300 Jahre alte Gasthaustradition blickt der Ratskeller bereits zurück. Heute liegen die Geschicke des Hauses in der Hand von Jutta und Frank Tischendorf. Ihren Besuchern bieten die Gastgeber echte Thüringer Küche – so gehört die Rinderroulade nach Hausfrauenart mit Klößen und Apfelrotkohl genauso auf die Speisekarte wie das Thüringer Rostbrätel mit gedünsteten Zwiebeln und Bratkartoffeln. Das Würzfleisch wird zubereitet mit Gönnataler Pute vom regional ansässigen Geflügelhof in Altengönna. Serviert werden die Gerichte entweder auf Eisenberger oder Kahlaer Porzellan. Zu Letzterem gesellt sich das klassische Geschirr im sogenannten Jäger- oder Strohmuster.

Im Ratskeller genießt man nicht nur schmackhafte und regionaltypisch zubereitete Speisen, auch bei den Getränken greifen die Tischendorfs gern auf heimische Spezialitäten zurück. Zu einer herzhaften Mahlzeit empfiehlt sich daher ein kräftiges Holzlandbräu von „Mieze Feine Kost“ aus Bad Klosterlausnitz. Das naturtrübe, ungefilterte Bier hat einen ursprünglichen Charakter und funkelt bernsteinfarben im Glas. Für Weinliebhaber mit Sicherheit ein edler Tropfen: Wein vom Geißeltalsee. Er gedeiht an den Südhängen eines ehemaligen Tagebaus. Man hat die Wahl zwischen einem kühlen Weißburgunder und einem Regent mit leichter Holundernote. Außerdem kann man einen trocken-fruchtigen Weißwein der Rebsorte Johanniter genießen, die Weinstöcke befinden sich direkt unterhalb des Dornburger Schlossensembles.

Damit sich Leib und Seele wohlfühlen, organisiert das Gastgeberpaar ab und an auch Kulturabende, beispielsweise mit handgemachter Live-Musik oder einer kulinarischen Wein-Lesung. Im Sommer finden sich dazu lauschige Plätze im Innenhof oder vor dem Ratskeller mit Blick auf den historischen Markt.

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Kontakt

Ratskeller Dornburg

Markt 21
07774 Dornburg
T +49 (0) 36427 22429
info@ratskeller-dornburg.com
www.ratskeller-dornburg.com/