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Gönnataler Putenspezialitäten | Altengönna

Region Saaleland

Der nach dem Tal des Gönnerbaches benannte Geflügelhof ist nicht nur weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt, er steht vor allem für schmackhafte und qualitativ hochwertige Spezialitäten rund um Pute, Gans und Wild.

„Alles aus einer Hand“, so das Motto des traditionsreichen Unternehmens, das bereits seit mehr als 25 Jahren erfolgreich im Geschäft ist. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Aufzucht und Verarbeitung des Geflügels finden direkt vor Ort in Altengönna und Zimmern statt. Überlieferte Rezepturen und auch neue Kreationen geben die richtige Würze und sorgen für den unvergleichlichen Geschmack der Produkte. Wer einmal von der Putenleberwurst, vom Gänserillette oder Filetschinken probiert hat, wird dies bestätigen können.

Möchte man den Erfolgsgeheimnissen auf die Spur kommen, so lässt man den Blick am besten über die saftig grünen Weiden schweifen: Gänse schnattern fröhlich um die Wette und werden nach einer anfänglichen Zeit im Aufzuchtstall in bäuerlicher Freilandhaltung aufgezogen. Die Puten leben in großflächigen, luftigen Ställen – geplant ist zudem eine überdachte Freifläche. Neben Gras und Mais steht wertvolles Getreide von den umgebenden Feldern auf dem Speiseplan, schließlich ist der Hof zertifiziert für Bio-Dienstleistungen und wird in regelmäßigen Abständen geprüft. Artgerechte Haltung, Gesundheit und das Wohl der Tiere haben oberste Priorität.

Wildprodukte gehören zu den weiteren kulinarischen Raffinessen, die man in den hauseigenen Ladengeschäften oder auf Wochenmärkten bekommt. Jäger mit eigenen Revieren als auch Thüringer Forstämter beliefern den Hof mit Reh, Wildschwein, Rot- und Damwild. Daraus werden geräucherter Schinken, zarte Pasteten und luftgetrocknete Wurst kreiert. Während der Osterzeit besonders nachgefragt ist Lammfleisch – es wird von der Schäferei Hänsch am Jägerberg in Jena bezogen.

Als Direktvermarkter bietet die Gönnataler Putenspezialitäten GmbH außerdem Gerichte und Menüs über den eigenen Cateringservice sowie in verschiedenen Bistros an. Das „Buffet:ok“ kocht täglich für Schulen und Kindergärten im Raum Jena, Weimar und Erfurt. Verwendet werden ausschließlich Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.

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Kontakt

Gönnataler Putenspezialitäten GmbH

Gönnabach 2
07778 Altengönna
T +49 (0)36425 / 55532
F +49 (0)36425 / 55533
info@goennataler-puten.de
www.goennataler-puten.de

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